한우 오마카세 우마담 호수 식사 후기, 미식 즐기기

가족과 함께 잠실 석촌호수에 위치한 오마카세 음식점 '우마담 호수'를 방문했습니다. 이번 글에서는 한우 오마카세 우마담 호수에서의 저녁 식사 후기를 자세히 공유하도록 하겠습니다.

오마카세 음식점 우마담 호수

이전에도 오마카세 전문 음식점을 수차례 이용했지만 만족도가 높지 않았습니다. 하지만 우마담 호수는 한우 요리 오마카세로 인기가 높다는 큰 아이의 제안과 사전 예약으로 방문하게 되었습니다.

본래 오마카세(おまかせ)는 사물의 판단이나 처리 등을 타인에게 맡기는 것을 공손하게 표현한 말로, 음식점 등에서 주방장 특선 요리나 주문할 음식을 가게의 주방장에게 일임한다는 의미도 가지고 있는 일본어 명사입니다.

일식, 특히 초밥 음식점의 주방 특선 요리 형식을 가리키는 용어로, 주방장의 재량에 따라 그날의 재료를 활용한 특별한 요리를 선사하는 것을 의미했습니다. 그러나 요즘에는 다양한 일본식 음식점에서 정해진 손님만을 대상으로 특별 메뉴의 음식들을 제공하는 프리미엄 서비스를 의미하기도 합니다.

큰 아이의 제안대로 '그렇다면 한 번 먹어보자'고 뜻을 모았고, 가족 전체가 한우 오마카세 음식점 우마담 호수에서 저녁 식사를 하게 되었습니다. 안타까운 점은 주차장이 구비되어 있지 않아 주변의 유료 주차장을 이용해야 했습니다.

600여 미터 정도를 걷는다면 좀 더 저렴한 송파 여성문화회관 주차장을 이용해도 되지만, 식사만 간단히 할 것이었기 때문에 가까운 유료 주차장에 주차를 하였습니다.

음식점 내부 공간은 크지 않았으나 일식 음식점 고유의 차분하면서도 아담하고 고즈넉한 분위기를 자아냈습니다. 주방을 중심으로 손님들이 둘러앉는 구조였으며, 몇 곳에 숯불 화로가 구비되어 있었습니다.

한우 오마카세 음식점 우마담 호수의 실내

제일 먼저 애피타이저를 겸한 육회가 트러플 오일과 치즈, 야채와 함께 예쁜 모습으로 나왔는데, 치즈 때문인지 간이 약간 강한 듯했지만 신선하고 맛있었습니다.

이어서 컬러풀한 계란찜이 나왔는데, 안에 들어있는 해산물들의 쫀득한 식감이 좋았습니다. 역시 간이 조금 강한 느낌이었습니다. 아래 사진을 참조하시기 바랍니다.

육회와 계란찜

이후에는 다양한 부위의 한우 고기를 숯불에 구워 제공하는데, 굽기 시작 전 전담 셰프가 생고기를 보여줍니다.

아래 왼쪽 사진에서 볼 수 있듯이 마블링이 적당히 들어간 고기는 언뜻 봐도 등급이 상당히 높은 소고기였습니다. 우리 가족은 숯불 화로 하나에 두 명씩 앉아서 전담 셰프가 바로 구워주는 2인분 고기를 먹기 시작하였습니다.

한우고기와 숫불구이

아래 왼쪽 사진은 안심구이로, 미디엄 레어 수준으로 살짝 익혀서 매우 부드럽게 먹을 수 있었습니다.

그다음에는 아래 오른쪽 사진과 같이 등심구이를 비빔 쌀국수에 싸 먹도록 준비해 나왔습니다. 이어서 으깬 감자와 채끝등심(맨 아래 왼쪽 사진), 양념 업진살과 돌나물(맨 아래 오른쪽 사진)도 제공되었습니다. 소금과 고추냉이를 적당히 섞어 함께 먹으니 더욱 별미였습니다.

왼쪽 위부터 시계 방향으로 안심 구이, 쌀국수, 업진살, 채끝 등심

사진에는 빠졌지만, 수제 떡갈비 샌드위치와 부챗살도 먹었습니다.

다만 콜키지 서비스 비용(병당 약 2만 원)을 추가로 지불해야 합니다. 마지막 식사와 디저트는 마파두부 덮밥, 소고기 미역국, 그리고 수제 요구르트였습니다.

우리 가족은 소고기 구이 맛에 어울리도록 하우스 레드 와인을 한 잔씩 마셨습니다. 조금 더 마실 의향이라면 좋은 포도주를 직접 가져가서 마시는 것도 좋을 것 같습니다.

왼쪽부터 하우스 레드와인, 마파두부 덮밥, 소고기 미역국, 디저트 요거트 이미지

왼쪽부터 하우스 레드와인, 마파두부 덮밥과 소고기 미역국, 디저트 요거트

방문 후기 결론

예약된 사람들을 위한 주방 특선 한우구이 요리 서비스를 고려했을 때, 가격은 그렇게 비싸다고 생각되지 않았습니다.

주차장이 없다는 점과 1개월 전부터 예약하기 쉽지 않다는 점은 단점이 될 수 있겠습니다. 하지만 한우 고기의 등급은 매우 높았고, 전용 숯불 화로를 이용한 전담 셰프의 친절한 구이 서비스도 만족스러웠습니다.

하지만 고기에 마블링과 지방 함유량이 많아서인지, 뒤쪽 메뉴로 가면서 왠지 모를 느끼함이 느껴져 고추냉이 사용량이 자연스럽게 증가했습니다.

일식 요리답게 양은 많지 않았지만 상당한 포만감을 주었는데, 그 느끼함이 한몫한 듯합니다. 양념이 들어가는 메뉴들은 대부분 간이 강하니 싱겁게 먹는 분은 참고하시기 바랍니다.

옷과 소지품을 별도의 장소에 보관할 수 있어 고기 냄새가 배지 않도록 배려한 점이 좋았으나, 대부분 젊은 연인들이 테이블을 차지하고 있어 특별한 날이 아니라면 나이가 있는 그룹이나 가족 단위 모임으로는 추천하기 어려울 것 같습니다.

음식점의 실내 분위기는 조용한 식사를 원하는 분들에게는 최적의 장소이나, 즐겁고 유쾌한 모임을 하기에는 적절하지 않을 수 있다는 의견입니다.

사랑하는 연인 커플이나 전담 서비스와 함께 조용한 특선 식사를 하고 싶은 분, 그리고 특별한 날에 특별한 식사를 원하는 분들에게는 제격인 음식점이라는 생각입니다.